Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

26 Nisan 2015 Pazar

Yumurta Bulutu




Bu tarifi çok önce,Flipboard görüp denenecekler listesine eklemiştim. Özellikle çocuklar için eğlenceli bir sunumu sahip olan bu tarifi ayrıca, diyette olanlara da öneriyorum. Zira içerisinde hiç yağ yok. Orjinal tarifte, yumurta akına parmesan peyniri de eklenmiş, ama ben ekledim. Dilerseniz, siz ekleyebilirsiniz. Gelelim, tarife... 

Malzemeler (2 kişilik- Kişi başına bir yumurta olarak düşünebilirsiniz. 

2 yumurta
Tuz


Yapılışı:

1. Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Fırın tepsisine silikon mat veya yağlı kağıt yerleştirin (Ben silikon mat kullandım. Yağlı kağıt kullandığınızda, yumurtaları pişireceğiniz alanda biraz yağ kullanmanız gerekebilir yumurtaların yapışmaması için. Benim kullandığım mata yapışmadı yumurta akları). 

2. Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın (Yumurtaların taze olmasına ve sarıların dağılmamasına dikkat edin). derin ve tercihen uzun bir çırpma kabına alıp bir çimdik tuz ile kar beyaz oluncaya ve üzerinde küçük tepecikler oluşuncaya dek blender veya mikser ile çırpın (Aynı beze (mereng) hamuru hazırlar gibi). 

3. Dilerseniz aşağıdaki fotoğrafta gördüğünüz gibi silikon yumurta kalıplarının içine çırpılmış yumurta aklarını aktarın. 

Kalıp kullanmasanız da, dağılmıyor. Yumurta aklarının ortasına yumurta sarılarının sığabileceği büyüklükte çukurlar açın. Burada bir püf noktasına dikkat edin. Çukurların altına biraz yumurta akından koyun. Yani yukarıdaki fotoğrafta gördüğünüz gibi tam çukur olmasın zira yumurta sarıları biraz yapıştı silikon mata ve yumurtaları piştikten sonra kaldırıp servis etmek biraz zor oldu. Aman ben yaptım, siz etmeyin. ;-)

4. Bu noktada iki şey yapabilirsiniz. Yumurtayı rafada, çiğe yakın seviyorsanız, önceden ısıtılmış fırında yumurta aklarını 3 dakika pişirin. Sonra fırın tepsisini çıkartıp, yumurta aklarının ortasındaki çukura yumurta sarılarını dikkatlice aktarın.





ve bu şekilde bir 3 dakika daha pişirin. 

Ya da, yumurta sarılarını daha fazla pişmiş seviyorsanız, yumurta aklarına ön pişirme yapmadan, akların ortasına sarıları en baştan aktarın ve 5-6 dakika pişirin. Dilerseniz, taze çekilmiş karabiber veya pulbiberle servis edebilirsiniz. 



İşte hepsi bu! 

Şimdiden afiyet olsun!




Read More

24 Nisan 2015 Cuma

Soma’daki “Toplumsal Dönüşüm Projesi” Onlarla Hayat Buldu!

Soma İçin Bir Olduk:  Hepsi bizim yakınımızdı ki…

Allianz Türkiye, sivil toplum örgütleriyle el ele vererek, bölgede etkilenen vatandaşlara ulaşabilmek, onların yaralarını sarmak ve yeni başlangıçlarını desteklemek için Soma’daydı. Soma’da 2014’te gerçekleşen ve ulusumuzu derinden sarsan maden faciasının ardından, Afetlerde Psikososyal Hizmetler Birliği (APHB) ve Bilim Kahramanları Derneği (BKD) ile işbirliği yapılarak “Allianz SomaDA”yı (Soma Dayanışma Ağı) geliştirdi.





Ertesi gün çocukların hiçbiri okula gelmedi...

13 Mayıs 2014, Çarşamba… Kömür madenleriyle bilinen Soma kasabasında meydana gelen elim facianın ertesi günü… Soma’da görev yapan öğretmenler “o gün bizim için çok zor başladı, çocuklarımızın hiçbiri okula gelmedi” diye anlatıyor. Öğretmen Emel Abadan “Öğretmenler odasında sürekli haberleri izliyorduk ve herkes ağlıyordu” diyor. Öğretmen Mustafa Sabur: “Çocuklar okula döndüğünde onlara ne söylerim diye içi içimi yiyordu. Derken bir gün Bilim Kahramanları Derneği’nden geldiler ve etkilenen çocuklar için bir projeleri olduğunu söylediler.”



Allianz SomaDA”yı kapsamında, BKD ile yapılan işbirliği sayesinde, Soma çevresinde, olaydan etkilenen 6 ilçedeki 16 okulun, Bilim Kahramanları Buluşuyor turnuvasına katılımı sağladı. 34 gönüllü öğretmen, 150’ye yakın öğrencinin oluşturduğu 17 farklı Allianz SomaDA takımını 4 ay boyunca turnuvaya hazırladı. Bu yolla, öğrencilerin normal hayata dönüşü desteklenirken, psikososyal ve kişisel gelişimlerine de katkı sağlanması amaçlandı.



Allianz SomaDA”nın bir ayağı da faciadan etkilenen ailelerin çoğunlukta olduğu Dursunbey’deydi. APHB ile yapılan işbirliği sayesinde, Dursunbey’de bir psikososyal destek merkezi açıldı. Çocuklara, yetişkinlere ve gruplara yönelik üç görüşme odası bulunan Dursunbey Psikososyal Destek Merkezi’nin hizmetleri, merkeze uzak bölgelere de ulaştırıldı.


Bir boomads advertorial içeriğidir.
Read More

23 Nisan 2015 Perşembe

Çocuklar Migros’la unutamayacakları bir bayram yaşayacak!



Bu 23 Nisan, çocuklar için çok farklı geçecek. Bayramın coşkusu Migros’un fırsatlarıyla katlanacak. Migros, çocukların yaratıcılığını göstereceği #hayalimiçizdim yarışmasıyla ve benzersiz kampanyalarıyla bu sene de çocuklara iyi gelecek.

Hayalini çiz, tüm dünyaya iyi gelsin.

Rengarenk hayalleriyle her gün yepyeni dünyalar yaratan çocuklara bir sürprizimiz var. Hürriyet’in özel olarak hazırladığı 23 Nisan Hürriyet’i gazetesinin kapak sayfasını tamamen çocuklara ve onların hayallerine ayırıyoruz.

#hayalimiçizdim yarışmasıyla çocuklar hayallerindeki dünyayı çiziyor, benzersiz düşlerini paylaşıyor. Üstelik, resimlerini #hayalimiçizdim hashtag’iyle Twitter’da veya Instagram’da paylaştıklarında, oyuncak sepeti hediyemizi kazanma şansı yakalıyor.
#hayalimiçizdim sayfası aynı zamanda Migros TV’de de yayınlanacak. Çocuklar, bu sayfanın çıktısını alıp #hayalimiçizdim hashtag’iyle de yarışmaya katılabilecek.



Hem çocuklarınıza hem cebinize iyi gelecek fırsatlar!

Migros’ta fırsatlar bitmiyor.



Yazmayı çok seven, en sevdiği kalemi biten ya da rengarenk yeni bir defter almak isteyen çocuklara, tüm kırtasiye ürünlerinde %50 indirim iyi gelecek.
Tüm oyuncaklarda %50 indirim (katalog ürünleri hariç), çocukların hayal gücüne iyi gelecek.
Kaç yaşında olursak olalım, vazgeçemediğimiz sakız ve şekerlemelerde 3 al 2 öde, yalnızca çocuklara değil herkese iyi gelecek.
Bambaşka dünyalara yolculuk yapmamızı sağlayan tüm çocuk kitaplarında %50 indirim, çocukların ruhuna iyi gelecek. Yeni maceralara adım atacak, yeni yerler keşfedecek, yeni kahramanlarla tanışacaklar.
Çocukların sınırsız yeteneklerini açığa çıkaran tüm Lego setlerinde %20 indirim onların yaratıcılığına iyi gelecek.
Barbie, Scrabble, Max Steel, Polly Pocket, Cars, Ever After High, Fisher Price, Planes 2, Acayip Havalı Arkadaşlar, Disney Princess ve Hotwheels markalarında %20 indirim ise en sevdiği oyuncaklara kavuşan tüm çocuklara çok iyi gelecek.

Migros size iyi gelecek.


Bir boomads advertorial içeriğidir.
Read More

22 Nisan 2015 Çarşamba

Kan Portakallı Kek



Bu keki Annie's Eats adlı blogda görünce çok beğendim ve denemeye karar verdim. Ama kan portakalı bulmak için çok çaba sarfettim. Ocak ayından beri pazarlarda kan portakalı aramaktayım ama Mart başından beri tezgahları süslemekte bu güzel portakal. Sanırım, mevsimi Mart ayı.

Öncelikle uğraştırıcı bir tarif olduğunu itiraf etmeliyim. Keki pişirmekle kalmayıp, bir de üzerine ayrı ayrı şerbet, glazür ve portakal şekerlemesi hazırlıyorsunuz. Belki aranızda "Çok şekerli olmuyor mu?" diye soranlar olacaktır. Bence tatlı kekleri sevenler için iyi. Ama çok tatlı kekleri sevmiyorsanız, tavsiyem ya şerbeti ya da üzerindeki glazürü elemeniz. Ama glazür hoş bir görüntü kattığı için, şerbet elense daha iyi olabilir. Seçim size kalmış. Sadece keki pişirip üzerine de şerbet döküp yiyebilirsiniz, eğer glazür ve portakal şekerlemesi ile uğraşmak istemiyorsanız. 

Gelelim tarife... 

*1 cup- 240 ml'lik su bardağı


Malzemeler: 

Kek hamuru için: 
1+1/2 cup (1,5 su bardağı) un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığının ucu ile karbonat
1/2 yarım çay kaşığı tuz
1 cup (1 su bardağı) + 2 yemek kaşığı toz şeker
4 iri yumurta
1 yemek kaşığı rendelenmiş kan portakalı kabuğu
2 yemek kaşığı taze sıkılmış kan portakalı suyu 
225 gr (1 cup= 1 su bardağı) erimiş ve soğumuş tereyağ
¼ cup (Çeyrek su bardağı süt kreması
Şerbet için: 
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı taze sıkılmış kan portakalı suyu
Glazür için: 
1/2 cup pudra sekeri
2-3 yemek kaşığı kan portakalı suyu
Portakal şekerlemesi için: 
1 kan portakalı
½ cup (Yarım su bardağı ) şeker
½ cup (Yarım su bardağı) su

Yapılışı: 
1. Fırını önceden 175 derecede ısıtın. 25 cm uzunluğunda, 11 cm genişliğinde, 7 cm derinliğinde bir kek kalıbını tereyağ ile yağlayın ve kek kalıbının içine uyabilecek büyüklükte yağlı kağıt kesip yerleştirin (Yağlı kağıt, kekin kalıptan kolaylıkla çıkmasını sağlıyor). 
2. Bir kasede un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir çırpma teli yardımıyla karıştırın. 
3. Başka bir kasede şeker, yumurta, portakal kabuğu ve portakal suyunu mikser ile çırpın. Ardından tereyağını ekleyip düşük hızda çırpmaya devam edin. Kuru malzemelerin yarısını sıvı malzemeye ekleyip düşük hızda biraz daha çırpın. Süt kremasını da ekleyip bir müddet daha çırpın. Kuru malzemenin diğer yarısını da ekleyip malzemeler karışana dek düşük hızda çırpın. 
4. Hamuru kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakika pişirin. 20 dakikanın sonunda fırının derecesini 160 dereceye düşürüp 30-35 dk pişirin (Her fırının pişirme süresi farklı olabilir. 20 dakika sonra kürdan testi uygulayarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz). Kek, pişmişse fırından çıkartın ve kalıptan çıkarmadan önce en az 15-20 dk soğumasını bekleyin. 
 S
Sürenin sonunda keki kalıptan çıkarıp yaplı kağıdı tabanından sıyırın. 
5. Şerbeti yapmak için, şeker ve portakal suyunu bir sos tenceresine alıp orta ateşte şeker çözünene dek pişirin. Kekin üst kısmına kürdan yardımıyla küçük delikler açın. Kek henüz ılıkken, sıcak şerbeti kaşık yardımıyla üzerine eşit bir şekilde dökün. 
  • 6. Portakal şekerlemelerini yapmak için kan portakalını iyice yıkayıp kurulayın. Portakalı önce ortadan ikiye kesin. Sonra da keskin bir bıçak yardımıyla olabildiğince ince yarım ay şeklinde dilimler kesin. Çekirdekleri varsa, çıkarmayı unutmayın. Şeker ve suyu bir sos tenceresine alın ve orta ateşte pişmeye bırakın. Şeker çözündüğünde, portakal dilimlerini ekleyin ve ocağın altını kısın. Bu şekilde, 20 dakika portakalları pişirin. Ocaktan alın ve portakalları şurubun içinde soğumaya alın. 
    7. Kek iyice soğuyunca, glazür için, pudra şekeri ve portakal suyunu mikser veya blender yardımıyla çırpın. Çok koyu bir kıvamı olduysa, biraz daha portakal suyu ekleyebilirsiniz. Glazürü bekletmeden hemen kaşık yardımıyla, kekin üzerine dökün.
     Glazürün üzerine de, soğumuş olan portakal şekerlemelerini yerleştirin. Dilimleyerek servis yapın. 
    Afiyet olsun! 





Read More

Mascarpone ve Labne Kremalı Havuçlu Kek






Daha önce de havuçlu kek tarifleri denemiştim ama bu şu ana kadar denediklerimin en iyisi. Yiyen herkes bayıldı bu keke... Tabii, ben de... Bir dilim daha fazla yememek için kendimi zor tuttum. 

Benim biraz evdeki malzemeye göre uyarladığım orjinal tarif, Daily Delicious'da. 

Diğer kek tariflerim: 




Malzemeler:

Kek için:

3 yumurta (Akları ve sarıları ayrılmış)
250 gr (Yaklaşık 1 su bardağı + bir su bardağının 3/4 ü kadar) un
Yarım çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 tepeleme çay kaşığı tarçın
Çay kaşığının ucu ile tuz
200 ml sıvıyağ (Ben fındık yağı kullandım)
250 gr (Yaklaşık 1 su bardağı) şeker
150 gr (3 orta boy) rendelenmiş havuç (Rendenin ince tarafı ile rendelenecek)
Yarım limonun suyu
150 gr iri parçalara ayrılmış ceviz

Kreması için:

75 gr mascarpone peyniri (Orjinal tarifte 250 gr mascarpone, 200 gr labne peyniri vardı. Ama evde az mascarpone olunca, ben labne peyniri miktarını arttırdım.)
400 gr labne peyniri
150 gr (Yaklaşık 1 su bardağı) pudra şekeri
1 orta boy portakalın rendelenmiş kabuğu


Süslemek için:

Bir avuç yarım ceviz

Yapılışı:

1. Fırını önceden 180 derecede ısıtın. 24-25 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbınızı, tereyağı ile yağlayın ve kalıbın altına yağlı kağıt ile yerleştirin.

2. Un, karbonat, kabartma tozu, tarçın ve tuzu derin bir kaba hep birlikte eleyin (Bu işlem kekinizin, daha iyi kabarmasını sağlayacak).

3. Sıvı yağ ve şekeri mikserle iyice çırpın. Ardından teker teker yumurta sarılarını ekleyin ve çırpın (Her yumurta sarısından sonra biraz çırpın ve diğer yumurta sarısını ekleyip çırpmaya devam edin). Rendelenmiş havuçları, limon suyunu ve cevizleri ekleyip az bir müddet daha çırpın.

4. Un karışımını da ekleyip spatula yardımıyla alt üst edin ve un karışımını sıvı malzemeye yedirin.

5. Yumurta aklarını ayrı bir kapta kar beyaz oluncaya ve biraz sertleşinceye dek bir mikser veya blender yardımıyla çırpın. Çırpılmış yumurta aklarını kek hamuruna spatula yardımıyla alt üst ederek, nazik hareketlerle yedirin (Böyle yapmamızın nedeni, yumurta aklarını söndürmemek ve kekin daha iyi kabarmasını sağlamak). 

6. Kek hamurunu yağlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin. 40 dakikanın sonunda bir kürdan yardımıyla kekin pişip pişmediğini kontrol edin. pişmediyse bir 5-10 dakika daha pişirebilirsiniz. 

7. Pişen kekin ılıyınca kalıptan çıkarın ve iyice soğumasını bekleyin. 






8. Kek soğurken, kremayı hazırlayın. Buzdolabından yeni çıkmış olan mascarpone ve labne peynirlerini, pudra şekeri ve rendelenmiş portakal kabuğunu bir blender veya mikser yardımıyla iyice çırpın ve daha da katılaşması için buzdolabına kaldırın.

9. Soğumuş olan keki, isterseniz benim yaptığım gibi,ortadan enlemesine ikiye kesin (Ama cevizli bir kek olduğu için bu kesim işleminin bir hayli zor olduğunu söylemeliyim. Muntazam iki parça çıkartmak, oldukça zor). 




Ya da keki ortadan ikiye kesmeyip sadece üstünü krema ile kaplayabilirsiniz (Bu keki pişirmeden önce, orjinal tarifte olduğu gibi, hamuru iki kalıba pay edip pişirirseniz, iki kek katmanı elde edebilirsiniz ve krema ile süsleme işlemi çok daha kolay olacaktır. Ama ben işin kolayına kaçıp tek seferde bir kalıpta pişirdim ama bu şekilde de krema ile kaplamak zor oldu). 
Sonra da ilk parçanın üzerine kremanın üçte birini döküp yayın. Diğer kek parçasını da üzerine kapayıp geri kalan kremayı kekin üzerine yayın 





ve kenarlarını da bir spatula yardımıyla krema ile sıvayın. 






Keki bu şekilde biraz buzdolabında bekletip yarım ceviz parçalarını üzerine yerleştirin.

Afiyet olsun!












Read More

Fistik Ezmeli Saglikli Brownie






Yabancı bloglarda gezinirken, Sally's Baking Addiction adlı blogda bu ilginç ve sağlıklı tarifi gördüm. Dolabın bir köşesinde tüketilmeyi bekleyen fıstık ezmesini de değerlendirmek için de, tarifi denemeye karar verdim. İkram ettiğim kişiler tadını çok beğendi, ama içerisinde ne olduğunu bir türlü bulamadılar. Kimileri üzerindeki fıstık ezmesini tahin zannetti. Kimileri de, glutensiz olduğunu söyleyince de, badem unuyla yaptığımı iddia etti.

Tam olarak diyete uygun olmasa da, kesinlikle sağlıklı bir brownie. İçerisinde bol tereyağ, çikolata ve şeker barındıran brownie tariflerinden çok farklı. İçinde diyete uygun olmayan tek şey var. O da, fıstık ezmesi... Ama onu da light tercih edersiniz, sorunu büyük ölçüde ortadan kaldırmış olursunuz.

Malzemeler:

*Kullanacağınız su bardağı 240 ml'lik olmalı.

3/4 cup (1 su bardağından* 2 parmak eksik) fıstık ezmesi
170 gr yoğurt
1/4 cup (Çeyrek su bardağı*) süt
1 yumurta
1 çay kaşığının ucuyla tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 cup (Yarım su bardağı*) bal (Diyetteyseniz, bal miktarı azaltılabilir)
1/2 cup (Yarım su bardağı*) kakao
1/2 cup (Yarım su bardağı*) yulaf ezmesi (Ben Doğadan marka kullandım)

Yapılışı:

1. Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Küçük bir borcam kabını yağlayın ya da içerisine yağlı kağıt yerleştirin.

2. Yulaf ezmesini mutfak robotu veya rondodan geçirip iyice un haline getirin.

3. Mutfak robotundan yulaf unun çıkartmadan, içerisine, fıstık ezmesi dışındaki tüm malzemeyi ekleyin. Robotu/ Rondoyu çalıştırıp tüm malzeme karışana dek iyice çırpın (Oldukça sıvı bir karışım elde edeceksiniz; endişelenmeyin. Bu karışımı yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dökün.

4. Fıstık ezmesini mikrodalga fırında 30 saniye kadar ısıtın (Mikrodalga fırınınız yoksa, fıstık ezmesini ısıya dayanıklı bir kaba koyup altına da içerisine su konulmuş bir sütlük kullanın. Sütlüğü de ocağa alıp suyu ısıtmaya başlayın. Kısa sürede fıstık ezmesi sıvı bir hal alacak). Bu işlemleri yapmamızın nedeni, fıstık ezmesini sıvı hale getirmek. Aksi takdirde, brownie hamurunun üzerine koyucağımız fıstık ezmesi katı olur ve şekil vermek zorlaşır.

5. Isıttığınız ve sıvı hale gelen fıstık ezmesini bir çay kaşığı yardımıyla, damlalar şeklinde hamurun üzerine dökün. Sonra da bir kürdan yardımıyla, bu fıstık ezmesi damlalarına ebruli desen verin.


6. Önceden ısıttığınız fırında 25-30 dakika pişirin. İyice soğumadan sakın servis yapmayın. Yoksa, ıslak bir brownie olduğu için dağılacaktır. Hatta 2 saat kadar buzdolabında bekletirseniz, dilimlemesi daha kolay olacaktır. Kare veya dikdörtgen şekilde kesip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!






Read More

Mascarpone Peynirli Tiramisu (Orjinal/ Gerçek İtalyan Tiramisu Tarifi)



Tiramisuyu hafif olduğu için çok severim. Hele de İtalya'ya 2 kez gidince daha da bir sevdim. Oradaki tiramisu, bizim Türk usulü yaptıklarımızdan çok farklı. Bizim sütle, muhallebi pişirerek yaptığımız bu tatlıyı İtalyanlar çok farklı yapıyor. Haliyle de, lezzeti de bir başka. İtalya'da ilk tramisu yediğimde, "Bu, bambaşka bir tat!" demiştim. Eşim de bu lezzete bayılmıştı ve uzun süredir de benden gerçek İtalyan tiramisu'su istiyordu. Ben de, The Comfort of Cooking'de gördüğüm tarifi denedim. Eşim çok beğendi ve İtalya'daki yediklerine çok yakın buldu tadını.

Sizler de denemek isterseniz, muhakkak, artık Türkiye'de de bulunan mascarpone peyniri ile deneyin bu tarifi. Zira, bizim tiramisularda kullandığımız labne peynirinden hem doku hem de tat olarak bir hayli farklı. Artık ülkemizde de, Kaanlar adlı marka mascarpone üretmeye başlamış.

Malzemeler:

3 yumurta sarısı
1/2 cup+ 2 yemek kaşığı şeker
1/2 cup + 2 yemek kaşığı mascarpone peyniri
200 ml (1 küçük paket) süt kreması
16 adet kedidili bisküvi
Yarım su bardağı su kaynar su
2 yemek kaşığı granül kahve (Nescafe veya espresso)
Arzuya gore, acı badem özütü* (Bizim evdekiler sevmedigi icin ben kullanmadim)

Üstüne serpmek için:

Kakao

Yapılışı:

1. Bir sütlük içerisinde kaynayan sıcak su üzerine yerleştirdiğiniz ısıya dayanıklı bir kap içerisinde, yumurta sarıları ve şekeri karıştırın. Ocağın altını iyice kısın. Sürekli karıştırarak 10 dakika yumurta sarısı-şeker karışımını pişirin. 

2. Karışımı ocaktan alın bir müddet daha karıştırın. Bu karışım ılıyınca mascarpone peynirini ekleyin. Peynir karışına dek çırpın. 

3. Başka bir kap içerisinde mikser veya blender yardımıyla süt kremasını, üzerinde küçük tepecikler oluşana dek-yani krema hafif katılaşana kadar, iyice çırpın.

4. Çırptığınız süt kremasını, yumurta karışımına ekleyip, nazik bir şekilde spatula yardımıyla karıştırın. Bu işlemin amacı, süt kremasını yumurta karışımına yedirmek ama aynı zamanda da sönmemesini sağlamak.

5. Kaynar suya granül kahveyi ilave edip iyice karıştırın. Kedidillerini ikiye bölüp kahveye hafif batırıp, sunum yapacağınız kasenin veya kubun dibine yerleştirin. Sonra da, üstüne hazırladığınız tiramisu kremasından biraz dökün. Yine kahveyle ıslatılmış kedidili koyup üzerine krema dökün.

5. Hazırladığınız kaseleri veya kupları buzdolabına alın en az 3-4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin. 

6. Buzdolabında iyice dinlenen tiramisu kuplarının üzerine süzgeç yardımıyla kakao serpin ve servis edin.

Afiyet olsun!

*Not: Orjinal tiramisu tarifinde Amaretto denilen badem likörü de kullanılıyor. Ama likör kullanmayı tercih etmeyenler ise, Dr. Oetker'in acı badem özütünden birkaç damla kullanabilir, acı badem tadını yakalamak için. 








Read More

Çilekli Kurabiye



Bilmiyorum, sizler yeni tarifleri nasıl bulursunuz? Ben, buzdolabındaki malzemelere bakarım. Kıyıda köşede az kalmış malzemenin miktarını belirlerim ve bu malzemenin miktarını İngilizce Google'da arattırırım ve karşıma çıkan tarifleri değerlendiririm. Evimdeki malzemelerle, yapılabilecek en iyi tarifi seçerim. İşte bu tarif de, buzdolabının bir köşesinde kalmış peyniri değerlendirmek için yapıldı. Google arama motorundaki kutucuğa peynirin miktarını ve "kurabiye" yazdım ve karşıma Oh My God-Chocolate Desserts adlı blogdaki bu tarif çıktı. Ama ben malzeme miktarını çok buldum ve kendime göre değişikler yaptım ve işte bu tarif ortaya çıktı. Özellikle çilek ve beyaz çikolataseverlere tavsiye ediyorum, bu kurabiyeyi. Yalnız bu kurabiyenin, tereyağlı kurabiyeler gibi kıyır kıyır olmadığını, daha çok kek gibi, yumuşak olduğunu söylemeden de geçmeyeyim malzemelere... ;-)

Malzemeler (Yaklaşık 20 kurabiye için):

1 cup (1 su bardağı) un
Çeyrek çay kaşığı kabartma tozu
Çay kaşığının ucu ile tuz
60 gr labne veya tuzsuz krem peynir
30 gr (2 yemek kaşığı) tereyağ
75 gr (1/3 cup= 1 su bardağını üçte biri kadar) şeker
1 yumurta
Yarım su bardağı tavla zarı büyüklüğünde kesilmiş çilek
1 yemek kaşığı limon suyu
70 gr iri parçalar halinde kıyılmış beyaz çikolata

Çilekleri bulamak için, ekstra:

3-4 kaşık un

Yapılışı:

1. Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. 

2. Kesilmiş çilek parçalarının üzerine limon suyunu dökün ve 5 dakika bekletin. 

3. Un, tuz ve kabartma tozunu bir kaba eleyin ve bir kenara alın.

4. Tereyağı, şeker ve labne/ krem peyniri bir mikser yardımıyla çırpın.

5. Yumurtayı da ekleyip çırpmaya devam edin. 

6. Yavaşça un karışımını ekleyip çırpmaya devam edin.

7. İri parçalar halinde kıyılmış beyaz çikolatayı da ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın. 

8. Çileklerin üzerine, 4 yemek kaşığı unu serpin ve nazik bir şekilde karıştırın. Çileklerin her yeri un ile kaplanacak. 

9. Çilekleri nazik bir şekilde kurabiye hamuruna aktarın ve karıştırın. 

10. Hamuru, 10-15 dakika buzdolabında bekletin.

10. Bir dondurma veya normal yemek kaşığı yardımıyla, hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

11. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında,15 dakika pişirin (Pisirme suresi, fırının markasına göre değişiklik gösterebilir. Bu yüzden, kenarlari acik kahverengi renk alana dek pisirin. Renk alana dek pisirmezseniz, cilekli bir kurabiye oldugu icin, içi çiğ kalabilir). 

12. İyice soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!











Read More

© 2011 mutfakta Feyza var, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena